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尖顶北虫草的栽培技术规范

分类:虫草文献 作者:阳光虫草 评论:0 热度: 7,916 ℃

阳光虫草

尖顶北虫草的栽培技术规范

尖顶北虫草的栽培技术规范

摘 要 北虫草又名蛹虫草、北冬虫夏草,与冬虫夏草同属真菌门,子囊菌纲,麦角菌科,虫草属。北虫草的子实体又名子座,通常所称的北虫草即子座、子实体部分。近年来,北虫草的食、药用价值被广泛利用,辽宁省是北虫草种植大省,栽培区域不断增长,产业规模逐渐形成。市场上栽培尖顶北虫草居多,尖顶北虫草品种品质优良,营养成分含量高,经过多年示范推广,栽培面积迅速增加,但目前尖顶北虫草栽培技术水平参差不齐、缺乏标准化生产技术,制约了北虫草产业的发展。基于此,通过多次栽培尖顶北虫草试验,总结出尖顶北虫草从菌种到栽培的一系列技术规范。

关键词 尖顶北虫草;栽培技术;规范

中图分类号:s567.35 文献标志码:b doi:10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.27.020

1 适用范围

本规范规定了尖顶北虫草的生产环境、设施、菌种制作、出草瓶制备、出草管理、采收及烘干贮存技术,适用于尖顶北虫草的栽培生产。

2 品种

北虫草又名蛹虫草、北冬虫夏草,与冬虫夏草同属真菌门,子囊菌纲,麦角菌科,虫草属。北虫草的子实体又名子座,通常所称的北虫草即子座、子实体部分[1]。

尖顶头北虫草为北虫草栽培新品种,即沈草1号,草顶从原基期到采收期均是尖形,无明显孢子头刺,衰老后顶端有淡黄色裂纹,子实体为实心。

3 出草

出草即北虫草菌丝由营养生长过渡到生殖生长,菌丝扭结形成原基,由原基发育成子实体的过程。

4 场地环境及设施

远离禽畜舍、生活垃圾、工业污染重地500 m以上,选择坐北朝南、地势平坦、靠近清洁水源处建棚,标准为跨度8~10 m、长度50~70 m。墙壁光滑,水泥地,具有良好的通风和光照条件。室内栽培床架木质或者角铁均可,四五层,层间距50 cm,床宽100 cm,长度不限,层架间留60 cm宽的人行道[2]。

5 菌种制作

5.1 母种制作

5.1.1 培养基配方

马铃薯200 g、琼脂18 g、葡萄糖20 g、磷酸二浼2g、无水硫酸镁0.75 g,水1 000 ml。葡萄糖、磷酸二氢钾、无水硫酸镁为ar(分析纯);酵母浸粉、琼脂为br(生物试剂)。

5.1.2 制作流程

配制培养基→分装→灭菌→冷却→接种→培养→检查→成品[3]。

5.1.3 接种

一是亲株筛选:草龄40~45 d、生长健壮、无杂菌及病虫害子实体。二是亲株处理:先以75%酒精表面消毒30 s,再用无菌水冲洗3~5次,最后用无菌滤纸吸干水分。三是接种:子实体尖端2 cm处切取1~2 mm厚组织块置于试管斜面培养基表面。

5.1.4 培养

温度保持18~20 ℃,光照要求避光黑暗,空气湿度控制在65%左右,培养时间为10~15 d。

5.2 液体菌种制作

5.2.1 培养基配制

配方:玉米粉10 g、葡萄糖20 g、磷酸二氢钾4 g、无水硫酸镁1.5 g、蛋白胨10 g、维生素b1 50 mg,水

1 000 ml。葡萄糖、磷酸二氢钾、无水硫酸镁为ar(分析纯);蛋白胨、维生素为br(生物试剂)。

制作:玉米粉均匀溶于水后,再加热、煮沸、定容至1 000 ml,依次加入配方中的试剂,充分溶解,搅拌均匀后分装。装液量占容器容量1/3~1/2,迅速封口,灭菌温度121 ℃,时间45 min。

5.2.2 接种

母种标准为无杂菌污染,气生菌丝少,基内菌丝浓密平伏,呈辐射状整齐生长,见光转色快。每100 ml液体培养基接种1块0.5 cm3固体母种。

5.2.3 培养

温度保持18~20 ℃,光照为自然散射光,空气相对湿度50%~65%,培养时间6~7 d。先静置培养1 d,再摇床振荡培养5~6 d,速度为120 r/min。当培养液中的菌球均匀一致、菌量达到液体总量2/3时培养结束。

6 栽培瓶制备

6.1 培养基配制

以新鲜无霉变、无虫蛀、子粒饱满的小麦为主料,按比例加入营养液制成混合培养基,料水比为1∶1.7。营养液成分及浓度为葡萄糖2%、蛋白胨粉0.8%、磷酸二氢钾0.45%、无水硫酸镁0.15%、维生素b1 0.05‰。

0.15 mpa高压灭菌维持1.3 h,常压灭菌100 ℃维持12~14 h。

6.2 接种

选择菌龄在7~10 d的菌球均匀一致的优质液体菌种作栽培种,接种前用无菌水稀释,菌液与水稀释比例为1∶(6~7);接种时每30 g培养基接种量为2~5 ml,将菌液均匀喷洒到培养基表面,利于菌种萌发,减少杂菌侵染率。

7 出草管理

7.1 出草房(棚)消毒

栽培瓶进房培养前,需对出草房(棚)进行消毒。新建房屋以阳光曝晒、紫外线杀菌消毒为主;老旧菇房需要化学药物熏蒸,每1 m3用40%的甲醛17 ml加入14 g高锰酸钾消毒45 min,开窗通风24 h后进入。

7.2 发菌

前2 d温度保持16 ℃,当菌种萌发后升至20 ℃,控制空气相对湿度60%左右,避光黑暗培养6~7 d。

7.3 出草

菌丝长满料面、穿透底面近2/3后,见光培养,每天光照10~12 h,白天散射自然光,夜晚采用日光灯补充光照;温度16~20 ℃,昼夜温差5 ℃,空气湿度70%~80%,每天通风0.5 h。8~10 d原基出现后,将栽培盒上的封口膜刺孔通风,加强栽培瓶内外气体交换,保持温度18~22 ℃,提高空气相对湿度至85%,每天通风2次,每次1~2 h,连续培养60 d左右。

8 采收

子实体生长期60~70 d,色泽金黄,长度10~12 cm,

草尖顶膜,草顶端出现淡黄色裂纹,孢子尚未弹射,此时为适宜采收期。采收时人员须佩戴消毒帽子、口罩、手套,于干燥、洁净室内进行,保证卫生,防止杂菌。采摘要求将子实体整根拔起,去掉基部残留麦粒,分级排放。

9 烘干贮存

新鲜子实体置于自然通风处阴干1 d后,55~60 ℃快速烘干,降温稍作回潮后装入密封袋,于15~20 ℃黑暗干燥处贮存。色泽正常,无异味、异嗅、异物[4]。包装的理化指标按照gb 9688-1988食品包装用聚丙烯成型品卫生标准执行。

参考文献

[1]吴雪晶,马慧君,刘宁.北虫草与冬虫夏草的药用价值比较[j].浙江食用菌,2009(5):12-14.

[2]江苏省苏州质量技术监督局.db3205/t 187-2009 无公害农产品 北冬虫夏草生产技术规程[s].2009.

[3]辽宁省质量技术监督局.db21/t 1730-2009 北虫草菌种生产技术规程[s].2009.

[4]中华人民共和国卫生部.gb 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品[s].1988.

蛹虫草于2009年被批准成为新资源食品,提取成分被用于食药两用,未提取的草体目前仅见于用于食品及保健食品领域,其中的提取成分蛹虫草菌粉被用于药·品领域!
[1]蛹虫草在保健品领域的应用请见方解蛹虫草保健品 栏目中详细介绍目前蛹虫草在保健品领域的应用!
冬·虫·夏·草为藏药材,食用需要谨慎或在医生的指导下服用,目前冬·虫·夏·草仅限用于药·品.
[1]冬·虫·夏·草在药·品领域的应用请见方解冬·虫·夏·草·药·品 栏目中详细介绍目前冬·虫·夏·草在药·品领域的应用!

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