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虫草药膳美味佳肴

分类:虫草食疗 作者:阳光虫草 评论:1 热度: 6,633 ℃

阳光虫草

虫草药膳美味佳肴

虫草药膳美味佳肴

冬虫夏草也称虫草,是我国传统的名贵中药材,被西方人称为“东方神草”。在8000多种中药材中,唯虫草才有阴阳双补、阴阳和调的作用,能够标本兼治,疗效确切。清朝三十七年,张学敏著《本草纲目拾遗》称虫草能治百虚百损,与人参、鹿茸齐名,并列被称为中药三大补品。《本草从新》中亦有记载,虫草具有补肺保肺强肺之功效,是提高肺功能、改善预防呼吸道疾病的佳品。从中医学角度讲,虫草的补肺益肾之功效,有助于改善呼吸功能,藏精生髓壮筋骨,造血生血,促进血液循环,使人身强壮,精力旺盛,调补性功能,提高生活质量,达到保健美容、延年益寿的目的。

虫草具有很高的药用价值和营养价值,全因为其蕴含有多种生物活性物质和人体必需的氨基酸、微量元素以及丰富的维生素。因而,能够起到“五抗一提高”的功效(抗氧化、抗疲劳、抗衰老、抗炎、抗肿瘤和提高人体免疫力)。虫草是~种药食兼备的珍奇真菌,入药可防病治病,食用可强身健体。用虫草泡酒、虫草炖鸭子、鹿茸虫草鸭、虫草汽锅鸡、虫草鹌鹁等,有补虚健体、秘精益气、保肺补肾、止血化痰之功效。

附药膳四款

虫草全鸭汤

原料:虫草10 g,老雄鸭一只,酒15 g,葱白、生姜、胡椒粉、清汤、盐适量。

做法:将洗净的鸭头顺颈劈开,取8~10枚虫草纳入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内,放入容器中。再注入清汤,加食盐、胡椒粉、放酒调好味,用湿棉纸封严容器口,上笼蒸约15小时。

功效:对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、盗汗,阳萎、遗精及病后虚弱,神疲少食的患者,有增加营养和辅助治疗的作用。

虫草乌骨鸡

原料:虫草10 g,当归30 g,乌骨鸡1只,葱姜适量,料酒、汤、盐适量。

做法:将乌骨鸡整理干净切块,放入热油锅中稍炝炒一下,同虫草、当归等原料一起置于沙罐中,加水适量,猛火烧沸后,改用小火炖2~3小时即可。每日2次,分5天食完。

功效:改善头昏健忘、神疲乏力、月经不调。

虫草枸杞酒

原料:虫草20 g,枸杞20g,杜仲50 g。

做法:将虫草、枸杞和杜仲共置于高度粮食白酒500州中,瓶装密封浸泡10天后即可饮用。一次10州,早晚各一次。

功效:改善肾虚体弱、畏寒怕冷、腰膝酸痛和性功能低下等。

虫草芪药粥

原料:虫草3 g,黄芪20 g,山药20 g,糯米100 g。

做法:先将黄芪煎药汤,去渣留汤,再将虫草、山药、糯米共入药汤中煮粥,早晚各食一次。

蛹虫草于2009年被批准成为新资源食品,提取成分被用于食药两用,未提取的草体目前仅见于用于食品及保健食品领域,其中的提取成分蛹虫草菌粉被用于药·品领域!
[1]蛹虫草在保健品领域的应用请见方解蛹虫草保健品 栏目中详细介绍目前蛹虫草在保健品领域的应用!
冬·虫·夏·草为藏药材,食用需要谨慎或在医生的指导下服用,目前冬·虫·夏·草仅限用于药·品.
[1]冬·虫·夏·草在药·品领域的应用请见方解冬·虫·夏·草·药·品 栏目中详细介绍目前冬·虫·夏·草在药·品领域的应用!

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    2018-10-09 下午4:15 [回复]

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