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广东虫草与冬虫夏草及蛹虫草的成分比较

分类:各地虫草 作者:阳光虫草 评论:0 热度: 19,317 ℃

阳光虫草

广东虫草冬虫夏草及蛹虫草的成分比较

广东虫草与冬虫夏草及蛹虫草的成分比较

摘要:对人工驯化的广东虫草(cordyceps guangdongensis)子实体进行成分分析,并与冬虫夏草和蛹虫草进行比较。结果表明,广东虫草的虫草酸含量较高,达151.00 mg/g,高于冬虫夏草(127.80 mg/g)和蛹虫草(39.00 mg/g);腺苷为0.81 mg/g,是冬虫夏草的3倍;虫草素为0.02 mg/g,粗蛋白为27.5%;水解氨基酸总量为15%。

关键词:广东虫草; 有效成分; 评价指标; 资源开发

目前,全球已发现的虫草属(cordyceps)种类有450多种,我国已报道的就超过了100种,广东地区约占全国的30% [1, 2]。研究表明,虫草富含腺苷、虫草素、虫草酸等活性成分和多种氨基酸、微量元素、维生素等营养成分[3~5],虫草属真菌具有抗肿瘤、抗病原、抗氧化、以及增强人体免疫功能等多种药理作用[4,6,7]。尽管虫草资源丰富且功效显著,但被开发利用的种类还十分有限,只有冬虫夏草(c. sinensis)和蛹虫草 (c. militaris)得到广泛的研究和利用[8~10]。

广东虫草(c. guangdongensis t.h. li, q.y. lin & b. song)是作者在广东地区采集的一种野生虫草,经分离纯化后,成功获得菌种并栽培获得与野生状态类似的虫草子实体[11,12]。本文对栽培获得的广东虫草子实体的腺苷、虫草素、虫草酸等有效成分和粗蛋白、水解氨基酸等营养成分进行了分析,并与冬虫夏草和蛹虫草进行比较,为其开发利用提供依据。

1 材料与方法

1.1材料

广东虫草和蛹虫草子实体由广东省微生物研究所提供,冬虫夏草子实体采自西藏自治区那曲地区,均于60 ℃烘至恒重,粉碎,过20目筛。

hplc流动相试剂为色谱纯,其余试剂均为分析纯。

1.2成分测定

1.2.1虫草素和腺苷

虫草素和腺苷含量用hplc(岛津lc-20a)检测,测定条件:色谱柱c18(4.6 mm×250 mm, 5 μm),流动相乙腈∶水(7∶93),流速1.0 ml/min,柱温30 ℃,二极管阵列检测器,检测波长260 nm,进样量10 μl。注射不同浓度的虫草素和腺苷,根据标样峰面积绘制标准曲线。0.5 g样品粉末置25 ml容量瓶内,加入适量 50%乙醇,摇匀,超声提取30 min(autoscience as5150a),用双蒸水定容,摇匀,提取液过0.45 μm滤膜,收集滤液,按上述条件上hplc,根据标准曲线计算虫草素和腺苷含量。

1.2.2虫草酸

hplc(岛津lc-20a)测定条件:色谱柱为氨基柱(hrc-nh2),流动相乙腈∶水(80∶20),流速2.0 ml/min,柱温35 ℃,示差折光检测器,进样量20 μl。注射不同浓度的甘露醇,根据标样峰面积绘制标准曲线。2 g样品粉末置50 ml离心管内,加入适量50%乙醇,摇匀,超声提取30 min,4 300 g离心10 min,吸出上清液,再加入20 ml 50%乙醇,摇匀,超声30 min,4 300 g离心10 min,吸出上清液。合并两次提取液,减压浓缩,用50%乙醇定量至25 ml。提取液过0.45 μm滤膜,收集滤液,按上述条件上hplc,根据标准曲线计算虫草酸含量。

1.2.3粗蛋白

参照杨月欣等的方法测定[13]。

1.2.4水解氨基酸

参照gb/t5009.124-2003的方法测定[14]。

1.2.5维生素

维生素b1和维生素b2分别按荧光法gb/t5413.11-1997和gb/t5413.12-1997测定[16,17],维生素a、d和e按gb/t5009.82、gb/t5413.9-1997和gb/t5009.82-2003测定[18~20]。

1.2.6微量元素及重金属

hg用塞曼法(gb/t 5009.17-2003)测定[21],其余元素按gb/t5009.11-2003处理样品,用ipc-ms法测定[22, 23]。

2 结果与分析

2.1有效成分

广东虫草、冬虫夏草和蛹虫草的腺苷、虫草素和虫草酸的含量见表1。这3种虫草的腺苷含量均高于0.01%,达到《中国药典》(2005)的要求[24],且蛹虫草>广东虫草>冬虫夏草。虫草酸含量为广东虫草>冬虫夏草>蛹虫草,广东虫草虫草酸的含量(151.00 mg/g)分别是冬虫夏草和蛹虫草的1.18倍和3.87倍。

2.2粗蛋白

广东虫草、冬虫夏草和蛹虫草的粗蛋白含量分别为27.5% 、24.3%和26.3%。广东虫草的粗蛋白含量比冬虫夏草和蛹虫草分别高了3.2%和1.2%。

2.3水解氨基酸

广东虫草、冬虫夏草和蛹虫草均含有16种水解氨基酸(色氨酸在水解时受到破坏,未测得),但各含量有一定差异,总量以冬虫夏草最高,广东虫草最低(表2)。广东虫草、冬虫夏草和蛹虫草的必需氨基酸分别为4.67%、4.95%和4.88%。

2.4维生素

广东虫草中维生素b1和b2含量分别为16.4 μg/g和9.6 μg/g,其维生素b1的含量高于冬虫夏草和蛹虫草,维生素b2则高于蛹虫草(表3)。维生素a、d和e的含量低于检测最低限量,未测得准确值。

2.5微量元素

表4为锰、铁、铜、锌等微量元素在3种虫草中的含量。冬虫夏草中锰和铁的含量远远高于广东虫草和蛹虫草,冬虫夏草和蛹虫草中锌的含量高于广东虫草。钴、锡和硒在3种虫草中均未检出。

2.6重金属

广东虫草、冬虫夏草和蛹虫草中pb和as的含量见表5,hg在3种虫草中均未检出。

3 讨论

虫草酸即甘露醇可消除体内的自由基,具有良好的抗氧化能力,是虫草重要的有效成分,已用于制定虫草类产品的质量标准。研究表明,虫草酸在冬虫夏草和蛹虫草中的含量差异较大,不同产地的野生冬虫夏草最低为2.87%,最高为16.71%,平均含量为6%~10%[25],蛹虫草多为6%~10%[26],很少高于10%,广东虫草虫草酸含量为15.1%。大多数真菌都具有良好的金属富集能力[27],因此生长环境对虫草的微量元素和重金属含量有重要的影响。野生冬虫夏草的微量元素含量远远高于两种人工栽培的虫草,很可能是由于冬虫夏草生长环境中微量元素含量较高引起的。广东虫草可人工栽培,利用其富集能力,可有目的地定向提高微量元素含量。通过对广东虫草与冬虫夏草及蛹虫草的成分比较,肯定了广东虫草的开发价值,但其活性成分、药理作用等方面需作进一步研究。这种真菌新资源有可能成为一种具有鲜明功效的新产品,满足社会的需求。

参考文献

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[14] gb/t5009.124-2003, 食品中氨基酸的测定[s].

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[18] gb/t5009.82, 食品中维生素a和维生素e的测定[s].

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comparison of selected chemical component levels in

cordyceps guangdongensis, c. sinensis and c. militaris

lin qunying, li taihui*, song bin, huang hao

guangdong institute of microbiology,guangdong provincial key laboratory of microbial culture collection

and application, guangdong provincial public laboratory of new microbial application technology

guangzhou, guangdong 510070, china

levels of selected chemical components in fruit bodies of a newly described species of cordyceps, cordyceps guangdongensis, were determined and compared with those present in cordyceps sinensis and cordyceps militaris. c. guangdongensis fruit bodies contained the highest concentrations of cordycepic acid (151.00 mg/g compared to 127.80 mg/g and 39.00 mg/g for c. sinensis and c. militaris, respectively), although cordycepin levels (0.02 mg/g) were much lower compared to c. militaris (1.70 mg/g). adenosine levels (0.81 mg/g) were 3-fold higher compared to c. sinensis (0.27 mg/g) but less than half the adenosine content of c. militaris (1.76 mg/g). c. guangdongensis fruit bodies contained 27.5% crude protein and had a total amino acid content of 15%.

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