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美味滋补蟹斗虫草鸭

分类:虫草美食 作者:阳光虫草 评论:5 热度: 76,249 ℃

阳光虫草

美味滋补-蟹斗虫草鸭
材料

用料主料:鲜2000克(宰杀洗净去内脏)、河蟹12只、虾仁100克配料:西兰花虫草各20克调料:盐、味精黄酒、姜、葱、清汤鸡油淀粉色拉油、小麻油

做法

1、将鲜鸭洗净,用姜、葱、汤煮熟透味,待凉,取鸭脯改刀成块状待用。

2、蟹斗洗净蒸熟,西兰花汆水备用。

3、虫草洗干净,分别酿在鸭脯上,扣入碗中,注入清汤,蒸至软烂透味。

4、将蟹肉、蟹黄、虾仁炒透味,分别装入蟹斗中。将透味的鸭脯扣入盘中,用汤汁勾芡,淋在鸭脯上,围上蟹斗及西兰花即成。

小诀窍

制作关键

鸭脯漂洗干净,一定要蒸透至软烂。

鸭脯改刀时,鸭块大小要一致。

蟹斗要烧汁入味,形整不散。

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美味滋补蟹斗虫草鸭:等您坐沙发呢!

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