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虫草花与冬虫夏草有什么不同,怎么食用虫草花比较好呢?
虫草花属于真菌类,是人工培养的虫草子实体。虫草花的学名叫做蛹虫草,它与冬虫夏草都属于麦角菌科虫草属。野生的蛹虫草是寄生在蚕蛹上面的,而冬虫夏草是寄生在蛾科昆虫幼虫的子座及幼虫尸体上的复合体,如蝙蝠蛾的幼虫。
虫草花和冬虫夏草两者的成分含量虽然不完全一样,但是数值十分接近。虫草花的药效,药理作用和野生的冬虫夏草极为相似。中医认为虫草花性味甘温,入肺肾经,有补肺肾,止咳嗽,益虚损,扶精气的功效。适用于肺肾两虚,精气不足,阳痿遗精,咳嗽气短,自汗盗汗,腰膝酸软,劳嗽痰血等。
虫草花的食用方式多种多样,可以作为日常的菜肴,其做法也多是多种多样。下面就简单的介绍几种。虫草花炖水鸭,虫草花20克,水鸭一只,生姜适量,盐适量。将水鸭切块,飞水。将水鸭与虫草花,适量的生姜,一起放入炖盅中。炖煮1.5个小时,调入适量的食盐就可以食用。此外,虫草花炖鸡,其做法也是一样的。
虫草花山药羊肉汤,羊肉400克,山药250克,虫草花20克,姜三片,盐适量,料酒适量。沸水中加入料酒,羊肉飞水后捞出,将所有的材料放入汤锅中,加水2500毫升烧开后转小火煲一个半小时,加入适当的盐调味即可。更多医学知识,请关注作者。

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