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虫草花淮山黑蒜乌鸡汤

分类:虫草美食 作者:阳光虫草 评论:0 热度: 8,038 ℃

阳光虫草

虫草花淮山黑蒜乌鸡汤

之前,朋友带我去吃饭,饭前喝了一盅黑蒜土鸡猪肉汤
从此打开了我新世界的大门(之前黑蒜都是在超市里见过,但没买过,也没吃过)哈哈~
上网搜索了一下,原来黑蒜好处有那么多!
周末了,就让我们来煲个汤吧~

ps:我的汤锅为20cm,做出来的汤为2-3人量,
如家里人数多一点,汤料请酌情增加。by mrs_peanutbutter用料乌鸡 半只新鲜虫草花(或干货虫草花) 200g黑蒜 4颗干淮山(或鲜淮山) 50g龙眼干 8颗枸杞 约15颗陈皮 一片盐 1勺做法步骤1、备料:乌鸡洗净晾干,鲜虫草花(也可以是干虫草花)200g,黑蒜4颗,干淮山50g(如是鲜淮山可放半条)龙眼干、枸杞、陈皮如图2、煲汤的鸡最好选择乌鸡,去皮,把脂肪都尽量弄干净,不然煲出来的汤会很多油,影响口感之余也不是很健康,药材都洗净浸泡半小时,黑蒜剥壳对半切开3、把材料都放锅里,这里要注意把虫草花和其他药材用鸡压着,这样容易把食材都熬出味。放水至刚刚没过食材,中小火烧开,再转小火把食材都熬出味,煲约45分钟即可。最后根据个人口味放入适量的盐,汤就做好了~4、成品5、成品小贴士1.煲汤的鸡最好选择乌鸡,去皮,把脂肪都尽量弄干净
2.把虫草花和其他药材用鸡压着,这样容易把食材都熬出味
3.如家里人数多一点,汤料请酌情增加

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