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冬虫夏草发霉怎么办?还能不能吃?冬虫夏草挑选的时候要注意什么
很多消费者都会遇到这个问题,买来的虫草因为储存不当,或者放在一边忘记了,等发现的时候已经发霉了。那么遇到虫草发霉应该怎么办呢?还能不能吃?下面小编就来跟大家讲讲储存的一些
注意事项:。
冬虫夏草发霉了怎么办?还能不能吃?冬虫夏草在贮存时如果发霉、蛀空,不仅不再具有药用价值,还会对身体产生危害。所以冬虫夏草发霉了是不能吃的,只能丢掉。霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗晒更不可能消除,绝对不能再食用。从药效上来说不仅药效已经丧失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,内含的黄曲霉素也去除不掉。
黄曲霉素是一种强致癌剂,动物实验证明,黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周,具有比较稳定的化学性质,只有在280℃以上高温下才能被破坏。建议对于昂贵的冬虫夏草一定要注意其保存方法。如果只是小部分发霉,可以把发霉的部分挑出来丢掉,剩下没发霉的再拿出去晒一下太阳,晒好再处理好保存。那么冬虫夏草的贮存要注意什么?买回来的冬虫夏草一定要先密封好进行有效的保存,最简单的方法是先密封好后放入冰箱冷藏即可。通常虫草的干度要保持在92-98%之间。干草的保存原则在于防潮、防蛀、防虫。如果冬虫夏草量少,且储存时间较短,只需与少量花椒或丹皮一起放在密封的玻璃瓶中(花椒所散发的气味有杀虫除菌的功效,可以帮助保存),放在通风阴凉干燥的地方或冰箱冷藏即可;如果量多且存放时间较长,则按以上方法再放些硅胶干燥剂,再置于通风阴凉干燥处或冰箱冷藏。注意不要把已经拆封或密封度不高的冬虫夏草直接放入冰箱内保存,这样很容易使冬虫夏草受潮,长时间的受潮又会降低冬虫夏草的品质。
还有一个方法就是真空保存法: 80年代以来,我国各地逐步应用了除氧保鲜技术,并应用于冬虫夏草的保管。研究表明,采用除氧保鲜养护的虫草,在长达2年的贮藏期内,品质完好,无虫蛀、无损耗。与氯化苦熏蒸法相比,有很多优点,不但虫草粗蛋白质总含量较后者为高,而且无毒、无害,杀虫灭菌迅速彻底,不影响虫草的有效成分和商品质量,还方便贮藏与检查,安全性强。此外要定期检查,一个月至少检查一次,如果发现有发潮霉变,一定要拿阳光晒干,再按上述方法保存。冬虫夏草挑选的时候要注意什么?优质的冬虫夏草比如正宗那曲冬虫夏草,从颜色来看,表面色泽黄净,虫体饱满,无论虫体大小,色泽均一致,虫体眼睛为棕色或棕红色。如果是当年的新草,颜色会偏浅一些,时间放得越久颜色越深药效越低。冬虫夏草的
保质期:是2年,而市面上有些虫草存货早已过了
保质期:,虫体发黑,实际上已经没有多少药用价值。而且市场上也充斥着各种假虫草,令人防不胜防,比如亚香棒虫草,含有一定毒性,价格便宜,外形跟真冬虫夏草差不多,不懂的人很难辨别;再比如以低海拔的劣质草冒充高海拔虫草,而冬虫夏草是海拔越高品质越好,目前最高海拔的两个顶级产地是西藏那曲和青海玉树,其中以那曲地区的海拔为最高。更有甚者是把水银加入了冬虫夏草以加重卖高价。如此剧毒虫草对身体的伤害可想而知。所以大家在选购的时候一定要懂得辨别,如果不懂辨别也可网络搜索{阳光虫草}了解,投稿者大多数是那曲巴青县的挖虫草藏民,常年接触冬虫夏草,对冬虫夏草品质好坏一目了然。冬虫夏草含20多种氨基酸,其中人体必需的8种含量较高,尤其是牛磺酸。牛磺酸是心肌细胞内含量最高的氨基酸,调节心肌细胞钙稳定、清除氧自由基和保护细胞膜、促进营养物质代谢、提高机体免疫力、参与神经内分泌的调节等。
冬虫夏草的三大成分:1、虫草多糖:虫草多糖是虫草主要有效成分之一,是由甘露糖、虫草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、岩藻糖组成的多聚糖,具有很强的生物活性,虫草多糖有固本培元、扶正祛邪的作用,能调节免疫、抗肿瘤、护肾、延缓衰老、抗疲劳、调节脂代谢与糖代谢、抗肝纤维化和抗辐射等多种功能。虫草多糖可提高人体免疫功能,升高白细胞,临床已用于治疗恶性肿瘤。2、虫草酸:虫草酸又名甘露醇,是冬虫夏草主要活性成分之一。虫草酸能抑制各种病菌的成长, 可预防与治疗脑血栓、脑出血、心肌梗塞、长期衰竭,同时还有抑菌、镇咳、祛痰、平喘、利尿消肿、降低颅内压、增强身体对疾病的抵抗力等功效。虫草酸含量的高低是衡量虫草质量的主要标准之一,一般认为虫草酸含量高的虫草的药用价值高。不同产地与品质的冬虫夏草中虫草酸的含量不等,一般为5~ 14.71 %,其中青海玉树冬虫夏草的含量约为8.4%。西藏那曲地区冬虫夏草的含量为13%以上。更多冬虫夏草产地资讯可点下面了解更多。3、虫草素:虫草素又称脱氧腺苷、虫草菌素,是虫草的核苷类主要活性成分。虫草素一种天然来源的药物,具有抗肿瘤、抗菌抗病毒、免疫调节、抗白血病、抗炎、清除自由基等多种药理作用,有良好的临床应用前景。
近代医学临床研究证实,冬虫夏草含有虫草酸约7%,糖类28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%,脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素b12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。

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冬虫夏草发霉怎么办?还能不能吃?冬虫夏草挑选的时候要注意什么:目前有2 条留言

  1. 该评论为私密评论

    2018-10-11 下午12:31 [回复]
  2. 我们自然界,能吃东西必须要晒干,才能存储,才不会发霉,不会烂,发霉,烂的东西,绝对不能吃,危害健康。

    现在有些虫草老板,为了暂时眼前利益,没有把虫草哂干,湿度很大、不能外面存放,只能存储冰冻,经常移动,容易发黑、发霉,有害健康,根本没有营养价值。真正的好虫草,要哂100%干度,他的颜色好看,不会烂,营养价值高,容易随便存储。其实虫农舍不得晒干虫草,得不偿失,有小人之心之嫌。

    2018-10-10 下午2:51 [回复]

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