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补钙补骨壮骨-虫草花鸡爪汤

分类:虫草美食 作者:阳光虫草 评论:11 热度: 69,656 ℃

阳光虫草
虫草花也叫蛹虫草或蛹草、冬虫夏草花,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、30多种人体所需的微量元素、维生素,还富有虫草最有效的成分虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD酶等,具有抗衰老、抗癌、抑癌等作用。

食材

  • 主料
  • 鸡爪10只
  • 猪骨250g
  • 辅料
  • 虫草花20g
  • 橙皮1片
  • 杞子10g
  • 蜜枣2粒
步骤
虫草花鸡爪汤的做法步骤1

1.杞子橙皮蜜枣清洗干净;

虫草花鸡爪汤的做法步骤2

2.虫草花洗净,滤干水份待用;

3.鸡爪去除鸡爪甲,洗净。锅入加水,倒入鸡爪煮沸5分钟焯水;

4.猪骨洗净。锅入加水,倒入猪骨煮沸5分钟焯水;

虫草花鸡爪汤的做法步骤5

5.焯水猪骨过冷河洗净,滤干水待用;

虫草花鸡爪汤的做法步骤6

6.焯水鸡爪过冷河洗净,滤干水待用;

虫草花鸡爪汤的做法步骤7

7.汤锅内加适量水,倒入所有材料,大火煮沸,转小火熬1.5小时后调味即可。

小贴士
1、鸡爪去除鸡爪甲;
2、鸡爪和猪骨一定要焯水后再炖汤,这样炖出来的汤汁不混沌。
3、有条件的朋友建议使用虫草全草,以西藏青海为佳。
建议:如果有条件可以使用虫草,以高原地区的虫草为佳,虫草打成粉更容易吸收(但要连汤喝光光否则浪费),如果没有把虫草打成粉,建议在食用过程中把虫草挑出来晾干或烘干研成粉末可以继续服用。
扫盲:虫草花不是冬虫夏草,其价格和食用药用价值不相同,虫草花多指广东新会虫草花,北虫草一般指生长在北方的虫草花。
查看 虫草花与虫草的区别

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