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养生补益补虚-冬虫草清炖鹧鸪

分类:虫草美食 作者:阳光虫草 评论:9 热度: 45,887 ℃

阳光虫草

冬虫夏草,是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体,是一种传统的名贵滋补中药材,有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。
清炖的冬虫草汤,没有放其他药材,不会过于补,小孩都可以饮。每个月经期后,喝上两次炖虫草汤,可以更好地恢复哦!坐月子的期间,我婆婆也经常炖这个给我喝,所以同事都说产后,我的皮肤比之前还要好,就是因为月子里调节得好~
喝这类汤,适合晚上喝,要避免出汗,不然喝下去也随着汗液散了出来。所以夏天最好开着空调饮用,饮了,半小时就去睡觉。

再说鹧鸪:比较稀有,价格稍贵。

全球鹧鸪品种约30多种,均分布于热带、亚热带,以非洲品种分布最多,​中国仅分布一种,即中华鹧鸪

国内分布:国内分布于南方各地海南、广东、广西、江西、香港、浙江、福建、云南、安徽、贵州,偶见于山东烟台。

国外分布:国外分布于非洲、印度、缅甸、泰国和中南半岛。引种至菲律宾。

食材

  • 主料
  • 冬虫夏草5g
  • 鹧鸪1只
  • 猪展肉200g
  • 辅料
  • 油适量
  • 盐适量
  • 淮山4片
  • 枸杞适量
  • 桂圆适量
  • 姜片适量
  • 红枣8粒
步骤
冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤1

1.肉类食材:鹧鸪一直,猪展肉一块。将鹧鸪切成4块。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤2

2.枸杞用清水浸泡洗净,淮山清水浸泡湿润。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤3

3.冬虫草,用冷水清洗干净尘土。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤4

4.肉类先飞水处理,然后冷水冲洗。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤5

5.将肉类放进炖锅里。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤6

6.加入枸杞和冬虫草。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤7

7.红枣去核,桂圆用清水洗一下。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤8

8.将步骤7的汤料加入到炖锅里。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤9

9.加入9分满的蒸馏水。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤10

10.加入少许花生油。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤11

11.大锅里加入少许清水,放入炖锅,观察水位,慢慢再加入清水,使大锅里的清水浸泡炖锅的3/4即可。然后取出炖锅。大火烧开大锅里的水。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤12

12.水烧开后,铺放一条纱布。(防止炖汤的过程中,炖锅跳动。)

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤13

13.然后放入炖锅。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤14

14.盖上大锅盖,中火炖2小时。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤15

15.加入少许的食盐调味。

冬虫草清炖鹧鸪的做法步骤16

16.争强免疫力的虫草汤完成啦。

小贴士
1、量水位方法:冷水时先量好水量。大锅里加入少许清水,放入炖锅,观察水位,慢慢再加入清水,使大锅里的清水浸泡炖锅的3/4即可。然后取出炖锅,将大锅里的水烧开。
2、水烧开后,铺放一条纱布。目的是防止炖汤的过程中,炖锅跳动。

建议:如果有条件可以使用虫草,以高原地区的虫草为佳,虫草打成粉更容易吸收(但要连汤喝光光否则浪费),如果没有把虫草打成粉,建议在食用过程中把虫草挑出来晾干或烘干研成粉末可以继续服用。

扫盲:虫草花不是冬虫夏草,其价格和食用药用价值不相同,虫草花多指广东新会虫草花,北虫草一般指生长在北方的虫草花。查看 虫草花与虫草的区别

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