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科学认识冬虫夏草究竟是虫还是草

分类:有问必答 作者:阳光虫草 评论:0 热度: 5,804 ℃

阳光虫草
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冬虫夏草是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾(鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫)的幼虫,那么冬虫夏草是虫还是草?幼虫以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活,经过不断生长发育和分化后,最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳,从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。

下面详解冬虫夏草的形成条件。

 

冬虫夏草,是虫和草结合在一起形成的,冬天是虫子,夏天从虫子里长出草来。


虫草因其产地海拔高度不同,品质差异较大。

西藏那曲是海拔最高的虫草产区,产区海拔高度约4500-6000米;其次是青海,产区海拔高度约3000-4000米;再次是四川和其它地区,虫草的品质就较差了。色泽也各异,以虫草眼睛的颜色最明显。西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色,青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为黄色,川草和其它地区所产的草多为红色。国内药用价值最高的虫草产于西藏那曲、昌都以及青海玉树、果洛这几个产地,这些产地位于海拔3000-4000米线,抗癌天然虫草素以及天然氨基酸含量最高。

 

冬虫夏草是虫和草结合在一起的一种奇特的东西,冬天是虫子,夏天从虫子里长出来。虫是虫草蝙蝠蛾的幼虫,草是一种虫草真菌。那么冬虫夏草怎么长出来的呢?


一、冬虫夏草是我国青藏高原独有的一种极喜低温、高海拔、寄主专一性强的真菌,特异地寄生在青藏高原的鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫的幼虫身上,历经3-5年才能够长成,而且当温度高于25℃时,冬虫夏草真菌就不能生长。它是虫草属真菌中特殊的一个种类,生长在青藏高原为中心地域(青藏高原及其相邻的横断山脉余脉的酷寒雪域)、海拔3500-5000米高寒湿润的高山灌丛和高山草甸上(集中分布于海拔4100-5000米的垂直高度内)。

二、虫草蝙蝠蛾幼虫在地下冻土中越冬,未被真菌感染的幼虫经两至三年六七月羽化成蛾出土,初呈白色,一小时后呈棕红色,再后又转变成棕黑色,全身长满花斑,犹如蝴蝶,在花丛中上下飞舞,不吃不喝,忙于寻求配偶。一般羽化后几小时雌蛾即开始产卵,交配后产卵更多,雌蛾平均产卵 400 粒— 500 粒,最多的可达 700 粒。产完卵雌蛾立即死亡,雄蛾亦很快死亡,从羽化成蛾出土到死亡一般为 3 天,也就是说它在地面上阳光下只活 3 天时间,可谓命短。自然界有卵的时期为 6 月下旬至 9 月上旬,卵留在植物花叶上,在适宜的温湿条件下经一个月左右时间孵化成白线头似的小虫。小虫一蜕掉卵壳就急急忙忙钻入土壤中,潮湿疏松的土壤给它提供了良好的居住条件、头花蓼、珠芽蓼、川贝母、小大黄、金露梅等植物的根茎给它提供了丰富的食物来源。它在土壤中悄悄地、自由地生活和成长。它耐旱,耐饥,耐寒,就是严冬冰冻 3 尺对它也无可奈何,它僵而不死。侥幸未被真菌感染的幼虫将来就有机会蜕变成蛾出土,一旦被真菌感染就逐步蜕变成冬虫夏草.

 

三、成熟的冬虫夏草真菌在寄生的幼虫头上形成子座,子座内大约有5000个可育的、肉眼可辨的子囊壳,内含长柱形的子囊,子囊内含子囊孢子,当子囊壳破裂,子囊孢子散射出并且断裂成众多的次生子囊孢子,随风传播散落。

四、成熟的子囊孢子散落地面,随雨水渗透到土壤中,遇到合适的条件,子囊孢子萌发,一般在6月中下旬蝙蝠蛾高龄幼虫被侵染,子囊孢子长出枝状芽管伸入寄主虫体,繁殖菌丝,被侵染幼虫行动逐渐迟缓并爬向靠植物根部距地面2-3cm的土层中,头朝上尾朝下逐渐僵死。真菌吸收寄主体内营养生长,虫体内布满菌丝,随后虫体表面的菌丝膜与土壤颗粒黏结成“虫壳”,完成冬虫夏草的无性世代。

 

五、当年入秋后冬虫夏草开始有性世代,在当年土壤冻结前从被侵染的寄主虫体头部长出短小的子座。在青海玉树,9月下旬就已经可以挖到被寄生的虫体,头部的子座高约1cm且不露出土面,次年5月化冻后,土壤温湿度适合子囊菌生长,子座以每天3-4mm的速度长出地面,形似小草,子座出土初为淡绿色,后变为紫红色,一般在露出地面部分达20-50mm时不再继续生长。到6月中旬,子座头部渐渐肥大,7月下旬子囊孢子长成。8-9月逐渐成熟并从子囊壳散发出来,继续对寄主幼虫进行寄生。

 

冬虫夏草的鉴别:

1、冬虫夏草的虫体部分看上去很像蚕宝宝,长3-5厘米,直径0.3-0.8厘米;全身有8对足,前面3对、中间4对、后面1对,其中以中部的4对最明显,这是冬虫夏草的一个显著特征。虫体表面为深黄色至黄棕色,有二三十个明显的环纹,近头部的环纹较细,刘志承说,环纹也是鉴别真假的一个重要方面;头部黄红色,尾部像蚕尾。

2、虫草的气味,是由一定的蘑菇腥味的。优质的冬虫夏草在密封后打开,闻起来有草菇的香味,略带腥气。闻的时候若有异味,就要高度警惕了。例如,有些硫磺熏过的冬虫夏草带有硫磺味,有些是化学染色后产生的异味。如果冬虫夏草较潮湿,则易于霉变,闻起来腥气较重且有发霉的味道。

3、虫草的味觉,就是用嘴巴尝尝,如果有明显的甘甜味,说明就是冬虫夏草真品。而假虫草放到嘴里嚼着会有嚼甘草的硬碎、磨牙感。经唾液润湿后,不但没有香菇的香味还会有满口泥土味的感觉。

 

冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备,药性方佳,倘若缺一,则疗效难全。若遇残缺不全的虫草,或只有虫体而无子座,或只有子座而无虫体;均为次品,此点最为重要,切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时,应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。

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